火燒店鎮(Huǒshāodiàn zhèn)2017年獲評為“陜西省旅游特色名鎮”。清光緒10年(1884),此鎮上幾家店房連遭火災,故名火燒店。火燒店夏屬梁州,周屬雍州,秦屬故道縣,漢至晉在故道縣、仇池縣、漢寧郡之間變更歸屬。南北朝至元屬梁泉縣,明至清初歸漢中府轄,清乾隆二十九年(1764)屬留壩廳,民國二年(1913)屬留壩縣。1951年,火燒店鄉劃歸武關河區管轄。1956年,撤區并鄉,稱火燒店鄉。1958年12月,留壩縣建置撤銷,改為鳳縣留壩人民公社火燒店管理區。1961年9月,留壩縣建制恢復后,改為火燒店人民公社。“文化大革命”期間更名為紅衛公社,1973年恢復為火燒店人民公社。 1984年更名為火燒店鄉,轄8個村民委員會。2011年7月,撤鄉并鎮,設立火燒店鎮。2015年,轄中西溝、石家院、望星臺、天星亮、燒房壩、佛爺壩、墩墩石7個村民委員會,下設34個村民小組。轄區總人口3331人,總面積182.3平方千米。 境內主要以山地為主。
地處留壩縣城西南部,東南與武關驛鎮接壤,西北與留侯鎮相連,東北接紫柏街道,西南與勉縣廟坪相鄰。距縣城直線距離6.7千米。人民政府駐地中西溝村火燒店街。鎮境內礦產以花崗石為主,分布在火燒店鎮墩墩石村及太子嶺村一帶。境內蘊含少量的磷、鐵等礦藏。現有耕地5106.8畝,基本農田保護面積達到4927.8畝,人均1.5畝。以種植玉米、水稻、馬鈴薯、豆類、油菜、中藥材為主。 2015年末,有幼兒園1所,中心小學1所,小學適齡兒童入學率、小升初升學率、九年義務教育覆蓋率均達100%。民政部門對兜底對象實施全面救助。有鎮中心衛生院1個,村級衛生所6個。近年來,火燒店鎮按照“田園風光、體閑生活、養老家園”的發展定位,以建設“秦嶺最美小鎮”為奮斗目標,堅持以旅促農、以農強旅,大力發展集休閑度假、親子教育、農事體驗、體閑養老為一體的鄉村旅游。先后打造了農耕文化體驗園、青少年自然成長營活動基地、稻草人主題公園、板栗采摘園等。